第B15版:副刊
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2021年1月13日 星期   网站首页   版面导航   标题导航   旧电子版  
 
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清香氤氲 与茶为友

    陈 星

    我喜欢喝茶。小时候的乡村寒夜,窗外是肆虐的西北风在怒吼。这时候,奶奶总是颤巍巍地踮着小脚,用那把古色古香的大茶壶,为家人泡一壶热腾腾的茶水。一家老小围坐在火炉旁,借着煤油灯昏暗的光亮,一边搓着老玉米,一边有滋有味地听奶奶讲故事。

    那个年代,家里常喝的是茉莉花茶。给我印象最深的是,淡绿色的茶叶中总有朵朵淡黄色的小花瓣。很多时候,茶泡上了,在一屋弥散开来的茉莉清香中,百无聊赖的我就夸张地抽动鼻子,嗅着满屋子弥漫的茶香。每每惹得奶奶“呵呵”直笑:“唉,咱家这小茶客!”茶水,温暖了贫寒的冬夜;茶香,氤氲了童真的记忆。

    长大后,来到城里,闹市街头的茶蛋小摊,每每前往。既为品尝,更为“取经”。遍尝风味各异的茶蛋后,已经心中有数了。十几个鸡蛋洗干净,放进锅里,添水点火煮。等到水“咕嘟咕嘟”开了,放上一大把茶叶,再放花椒桂皮大料姜片盐等作料,就见茶叶在沸腾的漩涡中舒展起伏上下翻滚。等到浓浓的茶味氤氲开来,为了让茶蛋能更入味,这时候可以拿锅铲把蛋逐个敲打一下,再放老抽酱油提提色。等满屋子都是酱味茶香了,就意味着煮好了。揭开锅一瞅,哈,那诱人馋涎的棕红色鸡蛋,让你情不自禁地想马上大快朵颐!在我家,一年四季,茶蛋可是必不可少的佐餐佳品。

    除了平日里喝茶,我还把喝过的茶叶晾晒好了,经过消毒处理,为家人制成独具特色明目养神的“茶叶枕”。忙累了一天,等到晚间一切收拾停当,随着缕缕清风入窗,床笫间荡漾着若有若无的茶香,头触着枕头,很快就让人沉沉的进入梦乡,这或许就是养生学的养神之说吧!茶圣陆羽的《茶经》里说,茶能让人神清气爽,尤其绿茶,还具有消暑解渴、杀菌消炎抗衰老等功效。今天,随着西方咖啡文化的舶来,街头咖啡厅日渐多了起来。可以想见,这对咱们流传千年的茶文化形成了不小的冲击。对于我来说,每当朋友小聚,还是喜欢去闹市一隅的茶舍里坐坐。品品茶,叙叙旧,让那缕缕清香滋润唇齿的同时,也恰到好处地荡涤日益浮躁的灵魂。那股幽幽的茶味,早已经融入到骨髓血脉里了。

    每当看到一些人用保温杯泡茶,我都淡淡地付之一笑,他根本不懂茶。喝茶,最起码的是茶具。即使你没工夫消受红泥小火炉的情调,但至少要用泥烧陶制的杯具吧。只因为,这样泡制出来的茶水才更出味,更具有那股天然的茶香。

    现在,单位都有饮水机,当然,也有热水器。饮水机的水无色无味,就像蒸馏水一样。而热水可以用来泡茶。所以,即便是炎热的夏天,我也是喜欢喝茶。消暑解渴的同时,优哉游哉地看茶叶快活舞蹈,不能不说是一种美的享受。我一直觉得,喝茶喝的是一种情趣和意境。并不是渴了才去喝,不客气地说,那叫牛饮。咱们的国茶,是需要坐下来品的。闲暇,你可以一边静静地读一本散文,一边细细地啜着碧盈盈的茶水。很多时候,不知道是茶滋润了文字,还是文字浸淫了杯中的茶水?

    正如宋代才子梅尧臣诗曰:“自从陆羽生人间,人间相学事新茶。”今生愿与茶相伴,与茶为友,在袅袅升腾的茶香中,营造韵味悠长的茶味人生。

    (辽宁省大连市)

 
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